Arro’s de sueca varietat j sandra

Paella no bax a dir valenciana per no montar un girigall.

Paella de sueca.

Arro’s de sueca varietat j sandra.

Pollastre, conill, costelleta (opcional) baxoca, garrofo.gamba rocha del mareny, tomaca ralla en 2 dentetes de all ben picat. Aigua del grifo. Sal. Oli de oliva, pinentaroch de la vera i dol¢,colorant.
Caldero de ferro de 70.
Sofrexir la carn molt ben feta ahi esta la mare del cordero. Sofrexir la verdura. El pimentarroch i enseguida la tomaca per damunt menxaro ficar el aigua jo solc posar mes de lo normal perque la dixe bullir mes rato.cuant alse el bull pose el arros jo tinc la mida per posar el arros la cullera la pose al centro del caldero cuant el caldo estiga a la mitat mas o menos de la cullera pose el arros uns 18 o 20 mm. i a menjarmosla.esta paella erem 12 persones i e posat un 1 kl.i no arribat a mij. A magrada fineta.!!!!

 

Pascual Ferrando

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