Trocear los ajos, los tomates (sin piel ni semillas) y la col.
Sofreír las verduras en un recipiente con un poco de aceite a fuego lento.
Incorporar el bacalao desalado anteriormente.
Cuando esté todo meloso, poner agua, cubriendo uniformente, añadir el
pimentón, la sal y el azafrán y dejar hervir lentamente 20 m.
Cuando la col esté tierna, añadir el arroz, avivar con fuego fuerte durante 10 min.;
luego rebajar el fuego y mantenerlo así 10 minutos más.
Dejar reposar antes de servir