Existen muchas razones para escribir un día como hoy, al fin y al cabo, el roscón de Reyes se convierte en la excusa perfecta. La dulce y heroica gula de los más golosos, después de atravesar un mar de turrones Read More …
En plena resaca lotera es tradición no apartarse de la actualidad y dedicar una reflexión al resultado de algunas comidas y cenas durante la efervescencia hostelera de la Navidad. Como ocupantes mayoritarios de establecimientos (des)conocidos, en una gran parte de Read More …
Los valencianos engordan hasta cinco kilos durante las fiestas navideñas debido a las comidas y el sedentarismo propios de estas fechas, y después lo intentan compensar con dietas muy restrictivas que son perjudiciales para la salud, según ha informado el Read More …
La futura ley de residuos sólidos y economía circular que tramitan Les Corts, a petición de Podemos-Podem, incluye la obligación para los establecimientos hosteleros de ofrecer agua del grifo gratis a los cliente. Una alternativa que ya se dan en Read More …
Ya se sabe que el paladar es un músculo que o se ejercita o nos devora. Salvando los abismos de las estrellas, tres galardones de la biblia roja, visitamos la fortaleza de uno de los «césar vincitore» de la cocina Read More …
Al chef valenciano Ricard Camarena le gusta Valencia, de hecho, le gusta tanto que asegura que si ejerciera en Madrid ganaría más dinero. Pero a él le tira la tierra, así que se muestra muy crítico con todo aquello que Read More …
No hace falta afiliarse a ninguna ortodoxia gastronómica ni participar en ningún credo futbolístico para mantenerse alerta de lo que ocurre este fin de semana. La sensación puede intuirse al ver los titulares de los telediarios que informan, en directo, Read More …
Los paladares están hechos de lo vivido y probado. Con el paso de los tiempos esos recuerdos gustativos se depuran hasta concentrarse en unas pocas sobremesas como la que vivimos durante la primera Laconada de la temporada en el Restaurante Read More …
El Cada 6 meses, el llamado mejor bar de España, cambia su decoración por temporada, igual que lo hace la moda. Un trabajo dirigido por su creador, Carlos Bosch, y por Raquel Giménez, diseñadora de complementos de moda de la Read More …
La casualidad gobierna nuestras vidas, la víspera del día de Santa Cecilia, patrona de los músicos, en pleno «prime time» del tardeo, recibimos la noticia de una original propuesta que fusiona la música con el vino. Como un guiño a Read More …
En pleno diluvio otoñal somos convocados a las XIV Jornadas Gastronómicas del «Txuleton» que organiza Sagardi. El magisterio del cocinero Iñaki Lz. de Viñaspre nos garantiza la asistencia «gourmet» letrada y gratuita para hablar del menú «Tolosaldea». Vamos con ello. Read More …
Con el otoño en pleno apogeo cualquier parecido con la realidad no es pura coincidencia. Cuando los equipos pequeños se comen al grande y el eterno rival se merienda, en pleno tardeo, al equipo del alma, el consumo se desvanece. Read More …
